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成功奶茶店的经营之道
时间:2018-03-28 浏览: 来源:本站原创

   不知道是谁第一个说出的这句话,爱一个人就让他去开奶茶,恨一个人也让他去开奶茶,这句话很贴切的描述了一个奶茶经营者的实际状态,享受奶茶带来的休闲与静怡。也必将为此不断的付出心血。

  成功奶茶老板的基本特质

  【知识修养】奶茶店不同于普通的餐饮生意,它是一种文化事业,是一种品味消费项目,所以奶茶店老板自身的学识修养很容易影响到奶茶店经营。

  【独立自主的个性】可以说老板的个性就是个性主题奶茶店的个性。店铺往往会带有老板鲜明的性格特征,通过在店铺适当释放这些性格符号,吸引拥有同样性格特质的顾客群,进而不断地吸引更多人气,从而给奶茶店注入独一无二的“性格符合”魅力。

  【勤劳认真执着】餐饮行业是个勤行,尤其是店铺筹建初期,工程装修,家私定制,装饰物品选择、音乐选取、产品制作、设备材料供货等,哪一样都少不了老板的身影。老板不全情投入根本无法进行到良好的经营状态。

  【细心和敏锐的洞察力】熟客是中小型奶茶店最主要的生意来源。这些熟客很多都是生活的地方或工作的地方距离奶茶店不远,他们的脾气秉性、饮食喜好,需要我们认真的研究观察。而由此带来的良性人文氛围则会变成奶茶店赖以生存的精神财富。

  【勤学好问】首次投身奶茶店事业的老板们,需要多学习相关书籍,多走访相关奶茶店,多找资深的从业者学习交流。千万不要轻视奶茶店的管理,事实上,很多工厂老板、企业高管出身的奶茶店老板们会更加头痛于为什么自己管理的好诺大的工厂或者企业却管理不好这只有七八个人的奶茶店。

  【耐的住寂寞】首次投资奶茶店是令人欣喜若狂的,一切都是那么新鲜,而新鲜过后,一段时期内往往会伴随着枯燥与乏味,几乎会天天的在那个“巴掌大”的空间打转转,还要不行的处理那些员工之间,员工与客户之间,以及与供货商之间的琐碎事务,如果再加上初期店铺的经营效益不够稳定,肯定会让你有种无所适从的感觉。此时,化解这些心理/生理困惑的最好方法就是想办法让自己喜欢上奶茶,喜欢上与顾客交流,这是奶茶店生存的唯一通道。

  【喜欢交流】奶茶店就像一个独立星球,形成一个独立空间,这里的人们思绪四溢翻飞。与其说这里是个喝奶茶的地方,倒不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放飞思绪,或与友人侃侃而谈,或读书创作,甚至是发发呆放松一下精神,而这种氛围的营造都少不了老板的带动,以及身先士卒而引领的一股人文风气。
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